Depuis quelques années maintenant, la cuisine végétarienne ne cesse de gagner en notoriété et sa place est désormais bien établie dans notre société.
C’est également le cas à Bruxelles, capitale de la Belgique et carrefour multiculturel, où ces restaurants ne cessent de voir le jour. Cette cuisine atypique, non sans saveurs, ne vous laissera pas de marbre face aux nombreux plats alléchants proposés.
Voici donc une sélection de 7 restaurants où l’on peut se restaurer avec de la cuisine végétale savoureuse.
1. Le Dolma
Le Dolma vous propose un somptueux buffet végétarien et végétalien. Les plats sont préparés avec des produits frais en provenance des producteurs locaux et respectent les saisons. Du panais, de la fregola ou encore du tofu grillé, tout donne envie au travers de ces vastes choix, tous plus originaux les uns que les autres.
Chaque jour, des plats différents vous seront proposés, de quoi garantir une nouvelle expérience à toutes les visites. Vous pouvez composer vos assiettes vous-même en fonction de vos envies. Vous trouverez forcément de quoi sustenter vos papilles et pour les plus gourmands, une formule avec buffet à volonté est proposée.
Plus une minute à perdre, foncez au Dolma !!
Chaussée d'Ixelles, 1050 Bruxelles
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 23h.
2. L'ami
Non loin de la place Flagey se situe le restaurant végétarien L’AMI, qui vous propose un menu 100% végétarien avec de nombreux plats végétaliens. Avec une carte qui varie selon les légumes et les saisons, vous aurez toujours le choix entre des lasagnes, des assiettes façon libanaise, mais aussi des sandwichs, des croque-monsieur, des potages ou encore des hamburgers cuisinés avec une galette de soja, carottes, courgettes et petit pois. L’ensemble est bien sûr accompagné de salades variées. Vous pouvez éventuellement accompagner votre repas d’un vin végan.
L’accueil y est chaleureux et sympathique. Toutefois, mieux vaut réserver afin d’avoir une table disponible. Le restaurant dispose également d’une terrasse pour les beaux jours.
Chez L’AMI, une expérience pleine de fraîcheur et d’originalité garantie !
13 Rue Lesbroussart, 1050 Ixelles
3. Le Hummus x Hortense
Restaurant gastronomique, Humus x Hortense prépare une cuisine entièrement basée sur le végétal. Évoluant avec les saisons, la carte change toutes les semaines en fonction des récoltes de la ferme Le Monde de Mille Couleurs . Le restaurant met l’accent sur la qualité de ses ingrédients qu’il veut la plus haute possible, dans le but de conserver son image originale de gastronomie botanique.
Le restaurant se bat contre le gaspillage alimentaire. Il met donc en place d’anciennes techniques de conservation et propose des cocktails avec zéro déchets. Le restaurant mise tout pour faire transparaître sa conscience du zéro déchet (« no waste » en anglais). C’est cette conscience qui lui a notamment permis d’obtenir le titre de « meilleur restaurant vegan » au Gault & Millau, guide gastronomique français.
Humus x Hortense fut créé suite à la fusion entre le chef Nicolas Decloedt et le mixologue Mathieu Chaumont.
Ici, l’assiette met en valeur les légumes avec des assortiments toujours plus originaux les uns que les autres. Un large panel de saveurs et un art du détail qui font la réputation de ce restaurant gastronomique bruxellois.
2 Rue de Vergnies, 1050 Ixelles
Ouvert le lundi de 18h à 23h30, du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 18h à 23h30. Fermé le dimanche.
4. Le Wabi
Restaurant qui combine à a fois une cuisine saine et végétale, le Wabi est un endroit à la mode se situant à deux pas des étangs d’Ixelles. Peu importe l’heure à laquelle vous décidez de vous y rendre, il y aura toujours de quoi vous faire plaisir : des crêpes salées, un energy bowl pour le petit-déjeuner, des assiettes de légumes grillés et tapenades pour le midi ou encore des wabis aux épinards ou au curcuma.
Le cadre épuré du restaurant vous permettra de vous ressourcer avec une ambiance apaisante et ainsi se déconnecter l’espace d’un instant.
49 Rue Antoine Labarre, 1050 Ixelles.
Ouvert du lundi au dimanche de 17h à 21h15.
5. Le H&K's
Tout près de la Place Sainte Catherine se trouve un restaurant pas comme les autres : il s’agit d’un burger bar. Le principe est simple. Composer son burger soi-même. Ce restaurant « vegan friendly » propose certaines options 100% vegan avec des sauces, des accompagnements ainsi que de la « viande » adaptée.
L’objectif du H&K’s est de proposer des burgers originaux tout en gardant des recettes saines et écoresponsables. La composition des burgers se fait à partir d’une liste d’ingrédients qui vont rassasier les carnivores comme les végétariens.
124 Rue de Flandre, 1000 Bruxelles
Ouvert du lundi au dimanche de 17h à 21h15.
6. Le Veg'Hip
Le Veg’Hip a élu domicile dans le quartier animé de Bailli. Fraîchement arrivée sur le marché, cette adresse est à ne surtout pas manquer.
La cuisine préparée vous fera voyager en Méditerranée, avec des plats colorés et inventifs à base de salades mixtes et de caviars, tout en suivant le fil des saisons.
Voici de quoi vous faire saliver ! Les tyama’s, spécialité de ce restaurant, sont des petites boulettes de légumes extrêmement moelleuses, servies avec un accompagnement à base de mayonnaise sans œufs : la véganaise.
Ne manquez pas ces plats délicieux et foncez au Veg’Hip !
30 Rue du Bailli, 1000 Bruxelles.
Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30 et le samedi de 11h30 à 15h.
7. L'eau chaude
Café/Restaurant végétarien avec option végétalienne au cœur des Marolles, L’eau chaude est un restaurant sous forme de coopérative tenue par une équipe de bénévoles.
L’ensemble des produits, boissons et nourriture sont biologiques et locaux. Ainsi, la carte du restaurant varie selon les saisons et les livraisons.
Les prix y sont accessibles, et les plats de qualité. L’endroit est convivial, et la cuisine maison vient compléter cette ambiance chaleureuse.
Un étage est proposé au sein du restaurant pour ceux qui auraient besoin de calme et d’espace. L’établissement dispose également d’une terrasse afin de manger en plein air par beau temps.
25 Rue des Renards, 1000 Bruxelles
Ouvert du mardi au dimanche de 11h à 16h. Les cuisines ouvrent de 12h à 15h.
Voici donc notre sélection de restaurants végétariens. Tous aussi bons les uns que les autres, ils vous garantiront un repas de qualité. Alors n’attendez plus et foncez déguster ces plats végés !
