Les crêpes, ces desserts incontournables que tout le monde apprécie ! Sans oublier les versions salées ! Et quoi de mieux que de déguster ces crêpes dans une crêperie ? Véritables succès en Belgique, découvrez ce qui fait le charme de ces lieux et leur réussite. Retrouvez également notre recette de crêpe à la fin de l’article !
Concrètement, qu’est-ce qu’une crêperie?
Les crêperies sont avant tout des restaurants, proposant majoritairement à leurs clients des crêpes ou bien des galettes. Qu’est-ce qui différencie ces deux recettes ? Une crêpe est préparée à base de farine de blé tandis que les galettes sont faites avec de la farine de froment ou de sarrasin. Ainsi, on parlera plus de crêpes pour le sucré, et de galettes pour le salé !
! Les crêpes étant une spécialité de la Bretagne, de nombreuses crêperies s’en inspirent et proposent de vraies crêpes Bretonnes. On constate une hausse de la consommation de crêpes notamment à Bruxelles. Si vous êtes en Belgique donc, attendez-vous à voyager au cours de votre dégustation ! En route pour un voyage culinaire !
Laissez-vous transporter dans les crêperies de Belgique
Une part du succès des crêperies en Belgique est tout simplement due à l’ambiance que l’on trouve au sein de celles-ci. L’odeur sucrée qui s’en dégage saura vous rendre curieux et vous attirer à l’intérieur ! La plupart du temps, le personnel des crêperies fera en sorte de vous recevoir dans une atmosphère chaleureuse.
Les meubles en bois souvent présents donnent un côté authentique aux crêperies, et la décoration de la devanture ou de l’intérieur n’est jamais laissée au hasard. La terrasse vous semblera aussi attractive. Un moment convivial vous attend avec, parfois même, de la musique. Les crêperies sont des restaurants qui ont leur propre charme et caractère, et vous dépayserons le temps de votre repas.
Plutôt sucré ou salé?
Les crêpes se déclinent en de nombreuses sortes. C’est pour cela qu’elles sauront à coup sûr ravir votre palais, peu importe vos goûts. Ainsi, si l’envie vous prend de manger quelque chose de sucré au cours d’une sortie ou d’une pause goûter, vous pourrez vous offrir une crêpe sucrée sur place ou à emporter. Garnie de pâte à tartiner ou de sucre pour les plus férus de classique d’entre vous, elle vous fera retomber en enfance. Vous pourrez cependant essayer de nouvelles combinaisons et vous délecter de garnitures telles que de la chantilly ou des boules de glace du parfum de votre choix.
Pour ceux souhaitant manger dans une crêperie le midi ou en soirée, optez plutôt pour des crêpes salées. Étant donné que la pâte à crêpes se marie avec de nombreux ingrédients, la crêpe salée saura également vous régaler. Elle s’adapte également aux régimes alimentaires de chacun, vous pourrez par exemple trouver des crêpes salées végétariennes ou végane. Il s’agit en réalité de repas très équilibrés à base de produits frais et respectueux de l’environnement, procurant de nombreux bienfaits. Encore une fois, les garnitures sont nombreuses et les choix sont vastes. Goûtez à la crêpe traditionnelle Bretonne salée ou bien personnalisez votre crêpe avec du jambon, du fromage, des œufs, du poulet, des oignons…
Les crêpes sont traditionnellement accompagnées de boissons alcoolisées. Par exemple du cidre doux, brut, ou même rosé, tout le monde peut y trouver son compte.
Un plat pratique et efficace qui convient à tous
Les crêpes se trouvent aussi être des pâtisseries et plats à consommer au prix abordable, et peuvent s’avérer être un bon choix lorsque vous souhaitez vous faire plaisir avec un budget limité. Ou même lorsque vous n’avez pas trop le temps et souhaitez manger quelque chose sur le qui-vive. Les crêpes seront toujours servies rapidement car elles ne nécessitent pas beaucoup de temps de préparation. Une solution rapide et efficace !
Notre recette de crêpes sucrées à faire à la maison
La réalisation de crêpes est en réalité à la portée de tout le monde, elles sont en effet faciles à cuisiner ! Que vous soyez débutant en cuisine ou un réel habitué des fourneaux, cela peut être une expérience amusante et enrichissante. C’est pourquoi nous vous proposons cette recette de crêpe que vous pourrez facilement réaliser chez vous.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour commencer, il vous faudra les ingrédients suivants :
- • 250g de farine
- • 3 œufs
- • Un sachet de sucre vanillé
- • 3 cuillères à soupe de sucre
- • 2 cuillères à soupe d’huile
- • 50g de beurre fondu
- • 1/2L de lait
- • Une pincée de sel
Étapes de la recette :
- 1. Tout d’abord, il nous faut réaliser la pâte à crêpes : Mettez premièrement la farine dans un saladier.
- 2. Ajoutez-y ensuite le sucre, l’huile, et le beurre ayant déjà été fondu au micro-ondes.
- 3. Placez les œufs et mélangez le tout avec un fouet. Versez le lait de manière progressive pendant que vous êtes en train de mélanger. La pâte sera ainsi légère.
- 4. Ajoutez-y ensuite le sachet de sucre vanillé et la pincée de sel pour apporter plus de goût à votre pâte.
- 5. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte liquide avec une certaine consistance puis laissez-là reposer pendant 30 mins environ.
- 6. Avec de l’huile, faites chauffer une poêle.
- 7. Déposez ensuite des louches de pâtes dessus. Faites chauffer un côté pendant 3 minutes avant de retourner la crêpe et de faire cuire l’autre côté avec la même durée.
Vous pourrez ensuite mettre la garniture de votre choix dans vos crêpes sucrées, il ne vous reste plus qu’à les partager avec votre famille, vos amis, et de déguster !
Finalement, on peut dire que les crêpes peuvent vous accompagner tout au long de la journée, que ce soit pour une petite faim ou pour l’heure du repas. En plat ou en dessert, les crêpes restent un choix pertinent et un classique dont il ne faut absolument pas passer à côté !
