Bien que l’origine de la frite soit depuis des années un sujet controversé, il est indubitable que la Belgique est parmi les 3 pays d’Europe avec les meilleures friteries. Vous cherchez où savourez de bonnes frites ? Lisez cet article jusqu’à la fin. Vous aurez envie de découvrir et tester la meilleure friterie.
Les 5 des meilleures friteries de Belgique
Avec plus de 5000 friteries, chaque année, la Belgique dite « pays des frites » procède à un classement des meilleures friteries de son pays. Parmi les friteries en compétition, voici les 5 meilleures du pays :
Chez Gilbert
À Bois de Villiers dans la commune de Profondeville, la friterie est passée en 2020 à l’honneur des meilleures friteries de Belgique. Ici, vous êtes accueillis par un personnel professionnel et agréable. On vous propose des frites excellentes faites selon les règles de l’art et d’autres spécialités comme Bicky Burger , Pita sauce au choix, Fricadelle brésilienne.
Vous avez le libre choix de manger à l’intérieur ou à l’extérieur du restaurant et un parking est mis à votre disposition.
Chez Gilbert, vous pouvez emmener vos enfants et passer un bon moment en famille, car un espace - jeux est prévu pour eux.
Le Soleno à Péruwelz
Cette friterie vient en deuxième position après Chez Gilbert. N’hésitez pas à aller goûter leurs hamburgers savoureux accompagnés de big frites exquises faites maison. Un personnel avenant et gentil vous reçoit tout au long de l’année et le service est spectaculaire. Ce restaurant propose également des salades, des burgers italiens, des completo, etc.
Vous pouvez manger sur place ou commander pour être livré à domicile. Le seul bémol dans ce restaurant, c’est qu’on ne peut payer qu’en espèces, alors pensez à retirer !
La friterie L’arrêt 110 à Péruwelz
Troisième dans le classement ! Aller à Péruwelz, c’est faire une pause à L’arrêt 110. Vous êtes au bon endroit pour manger de très bonnes frites. Cette friterie dispose de 30 places assises à l’intérieur et 60 places à l’extérieur. L’accueil et la qualité du service sont impeccables. Elle vous propose divers choix de hamburgers originaux avec d’excellentes frites.
Vos enfants s’y plairont, car on retrouve dans cette friterie un château gonflable, de quoi bien s’amuser !
Friterie chez Johanna
Située à Tintigny, elle propose une carte de menus variés. Vous allez trouver des frites, des sauces chaudes et froides, des tacos, des burgers, tous à des prix abordables. La géante frite coute 3,30 euros et la petite 1,80 euros. Chez Johanna, vous ne serez pas déçu. Elle vous servira des cornets de frites excellentes et des burgers fait maison.
Friterie Dewit à Athus
Dewit est aussi l’une des meilleures friteries et la plus vieille d’Athus. Elle possède une très belle salle climatisée avec la possibilité de manger à l’extérieur également. Les frites servies sont fraiches, épluchées du jour et cuites au blanc de bœuf. Le restaurant ne fait malheureusement pas de livraison, mais se déplacer en vaudra sans aucun doute le coup !
Le secret de la bonne frite belge
Vous êtes en Belgique et vous disposez d’un petit budget pour manger, nous vous conseillons... la frite bien sûr ! En effet, la frite est le plat de fast food le moins cher en Belgique. Pourquoi alors, la frite Belge est-elle si particulière et si délicieuse ?
Tout d’abord, les méthodes de préparation et de cuisson sont différentes par rapport à celles de la France. En effet, les restaurateurs ne choisissent pas n’importe quelle pomme de terre. Ils optent pour une variété de pomme de terre farineuse. Une fois le choix fait, les pommes de terre sont pelées et lavées aussitôt.
On les place ensuite sur une table de travail où elles seront coupées en bâtonnet. Après les avoir coupées, on sèche individuellement chaque tranche. Ceci pour obtenir une texture parfaite.
Après l’étape de la préparation, vient celle de la pré cuisson. Une étape si importante, car c’est grâce à elle que l’on obtient des frites croustillantes et fondantes.
Les frites subissent au préalable une première cuisson à de l’huile végétale chauffée à 160 degrés. On laisse cuire 8 minutes, tout en secouant pour éviter que les frites ne collent. On laisse les frites se reposer une vingtaine de minutes.
On recommence le même processus, mais cette fois-ci les frites sont chauffées à 180 degrés dans la graisse de bœuf non raffinée. Elle donne aux frites leur goût de viande et leur couleur jaune prononcée. La graisse de bœuf peut se trouver dans toutes les grandes surfaces et les épiceries.
Placez les frites dans un plat que vous aurez recouvert d’un papier absorbant. Enfin, salez et poivrez. Pour qu’elles gardent leur chaleur, les frites sont souvent emballées dans des cornets. Cela permet aussi que la graisse descende vers le bas.
Les sauces pouvant accompagner les frites belges
Les frites peuvent se manger avec ou sans sauce. Mais quand il s’agit de les accompagner, vous avez sûrement des préférences. Voici quelques-unes des meilleures sauces :
- • La sauce Dallas: Vous retrouverez cette sauce sur les frites, dans les burgers, dans les moules et même sur les pizzas ; les Bruxellois en raffolent. Elle reste leur préférée. Sa recette est inspirée de la sauce spéciale fritkots bruxellois : à la fois sucrée, piquante et croquante. Elle est faite à base d’oignons et de poivrons.
- • La sauce Brazil :Une sauce succulente idéale pour tremper vos frites. Elle met également en valeur tout autre plat que vous souhaitez relever, notamment les brochettes, pizza, etc. Elle ravive vos papilles surtout en période estivale. Ne manquez pas de goûter à cette sauce exotique. Elle est composée de mayonnaise, d’ananas, de curry, de vinaigre de cidre et de citron.
- • La sauce pickles : Cette sauce a un goût unique. Inspirée de la cuisine indienne, elle est faite à base de légumes : le chou-fleur, les cornichons et les oignons.
C’est donc bien en Belgique que vous retrouverez les meilleures friteries avec les meilleures frites. Pour les Belges, la frite représente une spécialité locale, et vous ne direz pas le contraire !
