Indispensable à la survie de l’homme, la nourriture fait partie de son quotidien. D’abord crue, puis cuite par le feu, l’homme n’a cessé d’innover afin de rendre ses aliments encore meilleurs qu’ils ne le sont. Et s’il en est ainsi depuis des millénaires, la fantaisie des cuisiniers n’en est que décuplée.
Ainsi, à l’apogée de l’art culinaire, l’homme continue de réinventer ses plats, afin de découvrir de nouveaux horizons. Amateurs de sucré/salé, à la recherche d’aventures ou de plats hors du commun, voici une liste de neuf plats insolites à ne pas manquer.
1. La soupe de serpent
Cette recette a vu le jour en Asie, dans les régions de Hong Kong et Canton. De nature aventureux, les Cantonais préparent ce mets à base de serpent à l’automne et à l’hiver, malgré la dangerosité de l’animal. Ce plat est surtout répandu à Taïwan et dans le sud de la Chine. Ainsi, dès que les premières feuilles commencent à tomber, les hongkongais se retrouvent dans leurs échoppes préférées pour déguster ce mets si particulier et bénéfique pour la santé.
Un dicton cantonais dit que « Les trois serpents sont gras à souhait quand les brises d’automne commencent à souffler ». Ainsi, les trois serpents en question sont le cobra, la vipère et le serpent à queue noire. Ces ingrédients sont plongés dans un bouillon et dégustés chaud.
(Petite anecdote qui pourrait vous donner envie (enfin surtout messieurs). Cette recette est très répandue chez les hommes âgés pour ses vertus extraordinaires car ce n’est autre que l’ancêtre du viagra !!)
2. La salade de fruit au piment
Âmes sensibles s’abstenir, en particulier les palais délicats. Cette salade de fruits, tout ce qu’il y a de plus banal, n’est pas comme les autres. D’origine mexicaine, ce plat est en fait un fruit coupé, généralement une mangue, que l’on saupoudre ensuite de piment afin de relever un peu le tout. Ce plat reste très exotique mais surtout insolite. Pensez à vous munir d’une grande bouteille d’eau avant la dégustation.
3. Le cheesecake de crocodile
Nous poursuivons notre voyage autour du monde en direction du pays à la bannière étoilée. Toujours partant pour de nouveaux défis, les américains élèvent des crocodiles à des fins commerciales dans le but de les cuisiner. Ainsi, il est courant de trouver dans l’Etat de Louisiane des restaurants avec, à la carte, des tartes à base de viande de crocodile. Bien sûr, la viande est hachée et mélangée avec d’autres aliments, comme des crevettes par exemple.
Ce plat convient parfaitement aux amateurs de bottes et de sacs en cuir de crocodile.
4. Le mole poblano
Ce plat est originaire, une fois de plus, du Mexique. Il a vu le jour à Puebla, ville coloniale importante de la gastronomie mexicaine. Ce plat était servi aux empereurs aztèques ainsi qu’en offrande aux dieux. Il aurait même été offert aux colons espagnols à leur arrivée au Mexique.
Cette sauce, le « mole poblano », est une spécialité mexicaine vieille de 300 ans. Sa saveur mélange de fortes épices tout en gardant une touche fruitée. Sa couleur sort de l’ordinaire puisqu’elle est marron foncée, en raison d’un ingrédient atypique. En effet, cette sauce contient des noix, des fruits secs, des tomates, des raisins secs, des graines de pipas, et… du chocolat ! Elle est servie généralement avec du poulet, même si cela convient également avec du poisson. De quoi garantir un mélange de saveurs uniques.
Le « mole » est un symbole de la cuisine mexicaine qui a traversé les âges en restant le plat favori des mexicains, à tel point qu’il est inscrit au Patrimoine Culturel et Immatériel de l’Humanité de L’UNESCO depuis 2010.
5. La soupe bleue
Retournons un peu du côté de l’Asie, mais cette fois, allons plutôt au pays du soleil levant. Également à base de poulet, ce plat est une soupe ramen. Très répandue dans le pays, c’est un plat qui rencontre un fort succès dans les chaînes de restaurants fast food. Il se compose généralement d’un bouillon avec des vermicelles de blé, de viande ainsi que des légumes. Ce qui fait l’originalité de cette soupe est bien sa couleur bleue. Ce plat nous vient du restaurant Kipposhi, à Tokyo, où son chef donne cette couleur bleue au bouillon grâce à de la spiruline.
La spiruline est une algue microscopique de couleur bleue verte en forme de spirale. Cet aliment est considéré comme étant un « super aliment » qui présente une composition riche en valeur nutritionnelle. Elle aide également le corps à lutter contre les températures élevées et a des propriétés antioxydantes.
Ce plat est servi avec du cresson, un œuf et du poulet rôti, comme la plupart des ramens.
6. La tarentule frite
Et non ! Vous ne rêvez pas. C’est bien ce monstre à huit pattes qui en fait cauchemarder plus d’un que l’on mange frit au Cambodge. Ne manquez pas l’occasion de vous venger en grignotant cette spécialité locale. Il semblerait que ce soit assez bon, à mi-chemin entre le cabillaud et le poulet, mais avec huit pattes en plus.
7. Les spaghettis au chocolat
Ce plat anodin ne manquera pas de vous surprendre. En effet, qui n’a jamais mangé de spaghettis à la bolognaise étant enfant ? Et bien ce plat est fait pour les plus gourmands d’entre eux avec une assiette de pâte comme dessert : les spaghettis au chocolat. La préparation est on ne peut plus simple, il suffit de plonger les pâtes dans du chocolat fondu avec un peu de crème, et le tour est joué. Et cerise sur le gâteau, un peu de coulis de fruits rouges par-dessus rendra l’expérience encore meilleure. De quoi changer le quotidien des petits comme des grands.
8. Le poulpe vivant
Envie de manger des plats bien frais ? Vous êtes à la bonne adresse. En Corée du Sud, la nourriture est tellement fraîche que le poulpe est servi vivant dans l’assiette, avec un assaisonnement à base de graines de sésames et d’huile d’olive. Ce plat peut toutefois se révéler dangereux en raison des ventouses qui peuvent se coller dans la gorge et causer un étouffement. C’est peut-être plus prudent de prendre des beignets de calamars.
9. Le risotto au pamplemousse
Grand amateur d’agrumes et friand des plats sucrés/salés ? Rien de mieux qu’un risotto au pamplemousse pour raviver vos papilles gustatives. Cette recette ne manquera pas de donner des couleurs à votre journée. L’été s’invite dans votre assiette !
Grâce aux recettes ci-dessus, vous aurez de quoi surprendre vos amis ou votre famille lors de repas avec des plats toujours plus créatifs et très originaux !
